34aare 2021-07-05

小黃姜燉雞湯

廣西小黃姜確實好，每次我都會給自己燉上一鍋小黃姜土雞湯來調理身體。小黃姜也是天然的染色原料，可以用來做黃姜糯米飯，好吃！顏色也好看。

黃姜燉雞湯的用料

土雞250g    小黃姜適量

花生油適量    清水500g

鹽適量    料酒適量

紅棗6顆    枸杞適量

黃姜燉雞湯的做法

步驟1

小黃姜

步驟2

把小黃姜清洗乾淨，切碎，備用……

步驟3

不粘鍋燒熱放油把小黃姜爆炒，炒到油變黃色，炒出香味。

步驟4

土雞清洗乾淨，提前放料酒醃製一會。

步驟5

把土雞放到不粘鍋裡跟黃姜一起爆炒一下，炒出香味。

步驟6

土雞跟黃姜爆炒聞到香味就把溫水加到不粘鍋裡，大火燉到水開就換砂鍋燉。

步驟7

小火燉1個小時，燉到雞肉軟，然後加入紅棗，枸杞，在燉半個小時。

步驟8

放鹽起鍋，這款湯很適合秋冬喝，織補身體，無需新增雞精湯很香也很清甜，絕對的原汁原味……

孤辰臨風 2021-05-07

最佳答案

用料

雞肉 一隻或半隻（根據人數）

黃姜 兩個

枸杞 少許

紅棗 少許（根據個人口味）

米酒 少許（根據個人口味）

黃姜雞湯的做法

砍好的雞肉，清洗乾淨。

將黃薑切片，我兩個人份量的雞肉（見圖）放了較多的黃姜，根據個人胃口，喜歡清淡可以放少黃姜…

枸杞和紅棗，也是少許，我放了兩個紅棗。

然後加入清水，把雞肉、黃姜、紅棗和枸杞一起放入鍋裡，先大火煮，待滾燙熟了以後，慢

熟了差不多以後，也可以加入一點米酒，一小勺即可，太多湯會苦。

2018-11-19 0

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