-2011.02.16 回答

你想了解些什麼

Zero2011.02.16 回答

新年快樂，很高興為您回答

葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。

葡萄酒按顏色可分為：紅酒、白酒、玫瑰紅（也叫桃紅）酒；

按含糖量可分為：幹型、半乾型、半甜型、甜型，甜型又可細分為普通甜酒、冰酒、貴腐甜白酒；

按釀造方式和工藝，可分為靜態酒（即常見的紅、白葡萄酒，在釀造過程中，放走因發酵產生的CO2，從而得到靜態的酒）、起泡酒兩種，其中只有產自法國香檳法定產區的優質起泡酒能被稱之為“香檳”；

按酒精含量，可分為普通葡萄酒（通常8～15度之間）、加烈葡萄酒（大於15度，通常在20度左右，如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒等），這兩種在釀造工藝上，也是有不同之處的。