瀟灑浪子2022.01.22 回答

展開全部

－ 準備食材 －

鴨子 一隻

啤酒 一瓶

蔥 姜 蒜 大料 桂皮 香葉 草果 肉蔻 砂仁 料酒 鹽 醬油 白糖 食用油 適量

－ 步驟 －

1。宰好的鴨子上有好多絨毛 一定要弄乾淨

2。把鴨子剁成小塊 放在水裡泡上一個小時 去掉腥味

3。水燒開 把鴨子煮一會把上面飄起來的沫撈出去 大概十來分鐘 把鴨子撈出

4。鍋裡放油 放一點白糖 小火炒糖色

5。糖色炒好後放入鴨子翻炒 一邊炒一邊放入料酒 醬油

6。準備好作料放在高壓鍋底部

7。炒好糖色的鴨子放入高壓鍋 倒入一瓶啤酒 放些鹽 放一點點水 ，最後燙的高度莫過鴨子就可以了 蓋上高壓鍋蓋 上氣以後20分鐘就OK了

8。燉好的鴨子 哈哈看著就有食慾呀