ji女士2017-02-25

鹽焗大蝦的做法

1。大蝦洗淨，煎去蝦槍蝦鬚，挑蝦線，處理乾淨後瀝水，再用廚房紙吸乾水分

2。長竹籤從蝦的尾部中間插入，直到頭部，保持蝦身直立，依次串好所有的蝦

3。烤箱預熱200度，取錫紙墊烤盤上，鋪上約0。5釐米厚的粗鹽，排入蝦，再鋪上約0。5釐米厚的粗鹽，將蝦完全蓋住

4。取一條錫紙將竹籤露出來的部分遮住（如果竹籤提前泡過水可不用這一步），送入預熱好的烤箱200度15分鐘，趁熱剝殼食用

烹飪技巧

1、做鹽焗一定要用粗鹽；

2、竹籤蓋錫紙是為了防止被烤焦，如果提前泡過水可不用；

3、溫度和時間請根據自家烤箱調整。