好豆網2015-03-06

前言

繼續走清淡路線，本來是青椒炒蛋的，結果冰箱裡還有點肉片就一起用上了！還好清淡而又不失營養，非常簡單的一個小炒。

材料

主料：青椒2個、雞蛋3個、瘦肉80g；

輔料：鹽適量、油適量、姜2片

青椒肉片炒蛋

1

青椒和雞蛋備好

2

青椒去籽切段、雞蛋打入碗裡打散、瘦肉切片用少許油和鹽拌勻、再備兩片姜

3

鍋裡熱油，倒入雞蛋液

4

中火煎蛋

5

雞蛋固定後劃散，盛起備用

6

雞蛋盛起後，鍋裡再次加入少許油，加入肉片

7

肉片變色後加入青椒和薑片

8

加入少許鹽爆炒

9

加入煎好的雞蛋

10

炒拌均勻即可關火

11

青椒肉片炒蛋完成

小貼士

不喜歡吃太辣的親，可以把辣椒籽去掉