※無※情※2020.04.11 回答

匿名使用者2018.02.09 回答

主料

五花肉150g

青蒜100g

水發白木耳100g

輔料

油適量

鹽適量

頭抽2g

料酒10ml

白糖2g

雞精1g

步驟

1。準備好食材：青蒜葉、莖分離，葉切成寸段，莖斜切成寸段。

2。大火燒鍋煮水，水開後，下白木耳焯水1分鐘。

3。將白木耳盛出，瀝乾水分，備用。

4。大火燒鍋至6分熱，改中火，下少許花生油，再下五花肉，煸炒至微焦和煸出部分油脂。

5。開最大火，沿鍋邊濺入料酒炒勻，再加頭抽，翻炒均勻。

6。下蒜莖，將它翻炒至軟。

7。再下白木耳炒勻。如果鍋溫過高，可濺入適量的開水控制鍋溫。

8。再下青蒜葉翻炒幾下，下鹽、雞精和白糖調味，炒勻後，即可出鍋。

匿名2018.01.24 回答

4

鍋中熱油至六七成熱，放入姜蒜末爆香，加入事先剁好的郫縣豆瓣醬炒出紅油。

2

鍋中燒水食材明細

五花肉適量

黑木耳適量

洋蔥適量

青椒適量

薑末適量

蒜末適量

薑片適量

蔥結適量

郫縣豆瓣醬適量

生抽適量

微辣口味

炒工藝

三刻鐘耗時

普通難度

洋蔥木耳炒五花肉的做法步驟

1

原料圖。

5

放入五花肉片炒出油，加入黑木耳炒半分鐘左右。

6

再加入洋蔥片和青椒片炒至斷生。

7

最後調入適量的生抽炒勻。

小竅門

1）郫縣豆瓣醬要事先剁好，放八薑片和蔥結，用溼澱粉勾薄芡即可。

2）洋蔥片和青椒片炒至斷生就好，放入五花肉煮至可以用筷子插入，撈出放涼後切片備用。

3

幹木耳泡發後好了去蒂撒小片

匿名使用者2018.01.23 回答

食材

主料

五花肉

150g

青蒜

100g

水發白木耳

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

頭抽

2g

料酒

10ml

白糖

2g

雞精

1g

步驟

1。準備好食材：青蒜葉、莖分離，葉切成寸段，莖斜切成寸段。

2。大火燒鍋煮水，水開後，下白木耳焯水1分鐘。

3。將白木耳盛出，瀝乾水分，備用。

4。大火燒鍋至6分熱，改中火，下少許花生油，再下五花肉，煸炒至微焦和煸出部分油脂。

5。開最大火，沿鍋邊濺入料酒炒勻，再加頭抽，翻炒均勻。

6。下蒜莖，將它翻炒至軟。

7。再下白木耳炒勻。如果鍋溫過高，可濺入適量的開水控制鍋溫。

8。再下青蒜葉翻炒幾下，下鹽、雞精和白糖調味，炒勻後，即可出鍋。

9。出鍋裝碟。

10。稍加整理，即成。

小貼士

最後下蒜葉翻炒至微軟時，即可出鍋，蒜葉不可過熟變得軟塌而失去口感