墨乂西門無雪 2018-05-31

用料

普通麵粉 2杯

蛋糕粉 半杯

可可粉 3/4杯

蘇打粉 1茶匙

泡打粉 1茶匙

黃油 75克

雞蛋 2個

核桃碎 2/3杯

牛奶 1杯半

鹽 1/2茶匙

糖 1杯

巧克力茶糕的做法

將所有的乾粉攪拌均勻，麵粉過篩

將黃油加入糖進行充分的打發，糖分三次加入。再將入雞蛋打發。

將步驟1加入步驟2之後，再加入牛奶進行攪拌。將烘焙紙放入模具中，再放入蛋糕料，最後磕下讓多餘的空氣跑出來。再均勻撒上黃砂糖進行裝飾。

烤箱調到180度，1小時。

來自壽佛寺衷心的亞洲獅 2018-05-31

材料

雞胗150克，雞心，雞肝各100克。調料油750克，黃瓜片、香菜段、紹酒、醬酒、醋、白糖、精鹽、味精、蔥、薑絲、蒜米、花椒油各少許，澱粉適量。

做法

1、將雞胗、雞心、雞肝等雞雜洗滌整理乾淨，切成片裝入碗內，加精鹽、味精、紹酒、澱粉漿拌勻，下入六成熱的油中，滑散滑透，倒入漏勺。

2、原鍋留少許底油，川蔥姜，蒜熗鍋，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖精鹽、味精，添少許湯，再放入雞雜、黃瓜片翻炒均勻，用水澱粉勾芡淋花椒油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。