麥玉枝那秋 2020-02-19

你好，醃製豬肉（包括其它醃製品）儘量少吃，否則對身體是不利的。因為醃製食品含有大量的亞硝酸鹽，所以最好吃新鮮。很榮幸為你回答問題，希望能夠幫到你，如滿意，請採納哦。謝謝！

員長順谷妝 2020-02-14

肯定不好啦，醃製的食品有大量的亞硝酸鹽，對身體是極不好的，最好吃新鮮的。

饒素琴邊霜 2020-02-18

醃肉的的營養肯定不如新鮮豬肉好，但醃肉有它獨特的味道，很多人都喜歡吃。在沒有冰箱以前，傳統的儲存豬肉方法就是醃製。醃臘製品不宜多吃，偶爾換口味吃吃並無大礙，吃多了對身體有害無益，因為醃臘製品中含有致癌物質亞硝酸鹽，亞硝酸鹽廣泛。。。

巴其英閔羅 2020-02-13

醃豬肉其實也有小訣竅的1。選料

原料為瘦肉型豬帶皮肋條肉為佳

切成寬3。5釐米長25釐米左右的條狀

2。醃製

食鹽約佔肉中的5%，太少容易變質壞掉，同時加入八角、花椒拌勻醃製24小時

3。風乾

把醃製好的肉條用麻繩穿起掛在通風乾燥的地方晾乾

4。煙燻

選用半乾果木屑生煙燻烤至鹹肉表面淡黃色豬皮棗紅色即可

5

燻好的鹹肉掛起3個月後風味即可達到最佳，好的鹹肉儲存2年以上都沒有問題。