liusen997213 2020-11-04

陳醋泡雞腳的做法



陳醋泡雞腳的做法

1、陳醋泡雞腳的做法

主料：雞腳1000g，陳醋1瓶。

輔料：鹽適量，糖適量，花生適量，辣椒適量，薑片適量，丁香適量。

做法：

1。1、雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。

1。2、鍋裡注入一半清水放薑片、丁香以及雞腳放燒開水焯。

1。3、然後過冷河，將油完全衝乾淨。

1。4、將辣椒放入鍋裡，倒入陳醋以及少許清水。

1。5、加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。

1。6、待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。

1。7、蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。

小貼士：醋煮沸之後一定要待冷卻後才將雞腳放入。

2、吃雞腳對我們的好處

2。1、有助於兒童長高，因為雞腳中含有非常多的礦物質，而這些礦物質中含有的鈣物質是比較多的，而雞腳中的鈣物質在人體是很容易被消化吸收的，所以對兒童骨骼的生長很有幫助，同時對於老人出現的骨質疏鬆也是很有幫助。



2。2、就是對一些心血管疾病有幫助治療，因為吃雞腳，雞腳中的一些物質有軟化血管的作用，所以對一些因為血管問題出現的動脈硬化而引發的心血管疾病有改善作用。

2。3、就是對美白也有效果，因為雞腳中含有很多的膠原蛋白，而膠原蛋白對我們面板的新陳代謝很有幫助，可以改善面板的光澤，對面板出現的粗糙，也有改善，變得光滑的作用。

3、吃雞腳要注意什麼

3。1、不可多吃。雞腳性溫，吃多了容易上火，並且還不易消化，會加重腸胃負擔。另外，雞腳吃多了還有可能引起肥胖症！

3。2、如正值感冒、上火期間或有便秘症狀時不宜食用。

3。3、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人或是肥胖症、患有熱毒之人忌食。

3。4、動脈硬化、冠心病和高血脂患者和腎病、膽囊炎、膽石症的人不宜食用。

3。5、服用鐵製劑時不宜食用。

雞腳的選購和儲存

1、雞腳的選購

在選購雞腳的時候，要選擇雞腳的肉皮顏色白亮且富有光澤，沒有黃色硬皮且富有彈性，表面不黏手的。如果雞腳表面暗淡無光，表面發粘，則說明雞腳的存放時間過長，不宜購買。



2、雞腳的儲存

一般情況下，我們建議大家購買新鮮的雞腳，趁它還新鮮的時候做菜。當買的新鮮雞腳過多的時候，可以把它放入冰箱內保鮮，這樣可以儲存1-2天。如果需要長期儲存新鮮雞腳，可以把雞腳洗乾淨，並塗抹少許黃酒，用保鮮膜包裹住，放入冰箱冷凍室儲存。

泡椒雞腳的危害

泡椒雞腳有兩種，一種是在外面購買回來的袋裝泡椒雞腳，還有一種是DIY出來的雞腳，雖然做法一樣，但是危害各不相同。



1、外賣泡椒雞腳

外面賣的常見的袋裝泡椒雞腳，很可能用了雙氧水進行漂白，或者添加了各種化學制劑，而且都是國家不允許新增的成分，甚至還會有強致癌物質，一些更黑心的商家還會用上工業用途的防腐劑、防凍鹽，甚至是醫學用的福爾馬林。人們吃這樣的泡雞腳，除開增加致癌的風險愛，還會引起便秘、胃部不適、長痘痘甚至上癮等情況。

2、自制泡椒雞腳

自制泡椒雞腳雖然不像外面賣的泡雞腳那麼恐怖，但是畢竟也是很多鹽醃製成的食品，所以裡面可能也會有硝酸鈉，雖然食用不過量的時候不會引起中毒，但是建議大家還是少吃為妙，避免多吃致癌。