匿名使用者2013.07.13 回答

吃海蝦後，1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。 食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。 吃海蝦應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。 選購、儲存和食用的方法 鮮蝦顏色新鮮，並且越透明越好，放置時間長的蝦會褪色並且開始呈現白色。蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現，放置時間長了就會漸漸變成紅色。一般來說，蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲，個頭大的蝦味道比較鮮美。 蝦購入後，要立即放入冰箱裡冷藏，並且要儘早食用。 儲存小幹蝦時，為防止其乾燥和氧化，儘量放入塑膠袋中或密封的容器中冷藏比較好。 蝦既可單獨烹調食用，也可與其他蔬菜一起烹調食用。 烹調注意事項 海蝦屬於寒涼陰性類食品，故在食用時最好與姜、醋等佐料共同食用。因為姜性熱，與海蝦放在一起可以寒熱中和，防止身體不適；而醋對於海蝦中殘留的有害細菌也起到一定的殺除作用。 相關食譜、食物搭配 清炒蝦仁 將蝦仁洗淨，與蛋清、食鹽、糰粉、料酒拌勻。將豌豆洗淨，放在開水中煮開，撈出。待鍋中水煮沸後調至微火，將蝦仁放入，用水滑開，然後再調至大火煮開，撈出。另起鍋置火上，放油燒熱，放入蝦仁、豌豆略燒一會兒，再放入鹽、味精即可。 蝦仁和豌豆配菜，可明顯提高食物的營養價值。 甲殼質作用 降低血壓。抑制鈉的吸收，減輕高血壓的症狀。 抗疲勞，提高免疫力。 防治腫瘤。抑制癌細胞的生長、毒力和轉移的活動度。 防輻射，減輕放療損傷，提高放化療病人的生活質量。 修復面板和黏膜，對胃潰瘍有治療作用。 降低膽固醇。 調節身體內環境酸鹼平衡。 抗菌。抑制黴菌、化膿菌和病毒生長，有減毒作用。 營養成分含量（每100克中）

匿名使用者2013.07.14 回答

吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃

匿名使用者2013.07.14 回答

橘子，橙子，西紅柿等高維c含量的水果 收藏