進美行07 2018-01-13

主料大黃鱔500g 輔料茶籽油8g鹽1g米酒半碗

步驟

米酒黃鱔湯的做法步驟11。黃鱔放鍋裡

米酒黃鱔湯的做法步驟22。撒鹽，立馬蓋上鍋蓋，醃製片刻

米酒黃鱔湯的做法步驟33。醃過的黃鱔更好洗掉粘液，也更好處理

米酒黃鱔湯的做法步驟44。把黃鱔固定在砧板上，用鋒利的小刀從背上破開

米酒黃鱔湯的做法步驟55。去骨 去頭 去內臟

米酒黃鱔湯的做法步驟66。沖洗乾淨，切段

米酒黃鱔湯的做法步驟77。燒鍋開水，放黃鱔煮十秒立馬撈起

米酒黃鱔湯的做法步驟88。再衝洗乾淨

米酒黃鱔湯的做法步驟99。準備姜酒

米酒黃鱔湯的做法步驟1010。鍋裡倒入適量清水，放黃鱔和薑片大火煮開，轉中火煮二十分鐘

米酒黃鱔湯的做法步驟1111。放米酒

米酒黃鱔湯的做法步驟1212。放茶籽油再煮五分鐘

米酒黃鱔湯的做法步驟1313。放鹽攪拌均勻

米酒黃鱔湯的做法步驟1414。熄火

米酒黃鱔湯的做法步驟1515。起鍋裝盤即可