匿名使用者2015.05.06 回答

原料：麻辣火鍋底料3湯勺，肥牛150克，魚丸蟹棒隨意，圓生菜1個，幹辣椒10顆，花椒10顆，蔥薑蒜適量，白芝麻少許。

調料：鹽1茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺。

製作：

1。鍋中倒入少許油，油熱後放入麻辣火鍋底料，放入蔥薑蒜片和幹辣椒煸炒出香味。

2。魚丸蟹棒對半切開，放入鍋中翻炒數下，烹入料酒。

3。倒入清水大火煮開，淋入生抽，用鹽調味。

4。放入生菜焯一遍撈出控幹放在碗底。

5。繼續開鍋後放入肥牛，保持大火。

6。保持開鍋狀，見肥牛變色後，即可撈出裝碗。

7。幹辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒鍋燒熱油後澆在幹辣椒上即可。