ljteresa2018-02-13

排骨梅菜粥

材料

排骨，梅菜

做法

1。排骨斬件，加姜酒、鹽、油、胡椒粉、醬油醃十五分鐘。

2。梅菜提前一晚泡水，然後用流動的水沖洗乾淨表面的泥沙，切碎。

3。煲粥的方法與上面兩款粥品差不多，不過先加入梅菜，用小火煮出香味後，再開大火，倒入排骨後燒十分鐘，關火加蓋燜十分鐘即可。

小訣竅

煮粥的大米最好用珍珠米，香米的話，不夠軟爛。 當然，為了節省時間，也可以用剩飯來煮粥，不過要記得順一個方面來攪拌，能得到意想不到的香滑感。 煮粥不過是一種心情，用的食材也可按心情所設，並沒有一定的規矩，無論是夏日的鹹菜白粥清爽解渴，還是冬日皮蛋瘦肉平凡大眾的親近，都是我們必須的