檢玉芬凌戌 2020-03-30

用料

糯米粉

100g

水

適量

酵母粉

適量

豬油

大量

糖粉

10g

超香酥炸糕的做法

酵母粉加入一碗水（不燙手），攪勻，靜置五分鐘。

糯米粉中間挖個洞，將酵母水倒進去，適量清水使麵粉呈絮狀。然後揉至耳垂軟度，表面光滑。

放至溫暖處發酵，發酵至糯米糰有點散，比原來大0。5倍。

整形，揉成6cm的長橢圓形的劑子。

豬油燒化（我家今天正好熬豬油），溫油下劑子，中火炸至金黃出鍋。

撒上你愛的調料，開吃^_^

衡其英在儀 2019-07-21

你好！

炸糕的做法：

1。糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，靜置半個小時

2。用手揪一小塊麵糰，壓扁，用勺子盛入適量豆沙餡

3。一手拖著麵糰，另一隻手從四周向上推至麵糰包住豆沙餡

4。雙手將麵糰反覆拍幾下成圓餅

5。油鍋180度，下入麵糰，炸至兩面金黃即可

如有疑問，請追問。

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