150842434 2016-11-20

你好；

炒掛麵的做法

水燒開，先大火後小火，掛麵煮八分熟，撈出，過一遍涼水，面涼後滴入適量香油，攪拌一下，防止面粘連。

鍋加熱，倒入少量油，放入切好的蔥薑蒜青紅椒圈。{我用的朝天椒和杭椒}。 爆香。

放入切好的火腿丁，小青菜，翻炒後，關小火，放生抽，2-3勺老乾媽醬。加入少量水。中火。

湯汁黏稠時放入麵條，關小火，翻炒。

麵條充分收汁，盛出。

（所有調料依據個人口味新增）