爆烤鴨香膏怎麼使用?
- 2022-11-24
你好,你想做烤鴨啊?那我告訴你吧,希望能幫到你,
原料:鴨子半隻、
配料:蔥段兒、薑片兒、大料、花椒、料酒、醬油、糖漿(蜂蜜也可以)
做法:
1、鴨子放入大一些的容器
2、放入蔥段兒、薑片兒、花椒、大料、料酒、醬油,均勻塗抹在鴨子身上, 醃製1-2個小時 3、醃製好的鴨子,表面均勻塗抹糖漿
4、烤箱180度預熱,中層50分鐘左右,下層放上蓋了錫紙的托盤
5、切薄薄的片兒
訣竅:
1、鴨子的醃製時間可以根據個人的口味來訂,喜歡原汁原味兒的可以縮短 醃製的時間。
2、烤制的時間按照自己的烤箱效能來定就可以了,顏色金黃金即可。傳統脆皮水的調製就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兌1份白醋,要注意的是,每一次的塗抹一定要在表皮徹底晾乾後進行,特別要仔細塗抹鴨肉皺褶,鴨腿裡側等部位。
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