好豆網2014-03-26

前言

筍是竹的嫩芽，其種類因竹而異。其中毛竹冬筍，被譽為“黃山山珍”。它脆嫩鮮美，營養豐富素有宮延美食之稱。

材料

主料：鹹

肉50g、春筍300

g；

輔料：油適量、鹽

適量

清炒鹹肉春筍

1

春筍切好

2

鹹肉泡水裡面泡一下

3

鍋

360問答

內放油

4

放入鹹肉

5

放入春筍

6

放入鹽

7

加點

銀宣巖斤境商皇片

大蒜葉子香一點

8

起鍋裝盤

小貼士

新鮮筍中含有大量的草酸鈣

，所以製作之前應先用沸水

焯熟，去除其中的草酸鈣以及澀味。