現實很殘酷2014.05.18 回答

魚蛋是用魚肉的做的 沒有生的買 因為成型的魚蛋都是至少7成熟的

如果你要自己做的話 可以簡單點 所需的材料也是到處都可以買到的

材料有 魚肉餡（如果沒有一定的經驗 建議你還是找別人用機器絞好） 生粉 鹽 味精 雞蛋（只要蛋青） 植物油 姜蔥（泡一碗水）

製作方法

將適量的鹽放入魚餡裡 攪拌上勁 （一定要順一個方向攪拌） 然後依次加入姜蔥泡過的水（姜蔥不要加入進去）蛋青 生粉 味精 植物油攪拌均勻就可以了

以上的步驟需要很多的經驗 無法用文字來詳細敘述 多做幾次就行了

你可以將魚餡製成魚蛋放入40度的水中小火煮熟 然後在炸 煮都行

也可以放入溫油中小火炸熟

建議採用第一種辦法