謹記小柒6A 2022-12-07

可以在豆腐作坊裡面學習。可以親自拜師，先跟豆腐師傅說，學會多少錢，就行了。

鹽滷豆腐又稱鹽滷豆腐、老豆腐、滷水豆腐、東北人叫滷水豆腐。優質滷豆腐，色澤潔白保水性好，組織緊密，柔而有勁，質地細膩無渣。點豆腐乾成金滷水豆腐保水性好，豆腐是前天下午做出來的，第二天早晨去市場上賣，一斤黃豆產出3斤左右的老豆腐，裝不了水。

還可以學習網上做豆腐。豆腐乾，還有南北之分！北邊的豆腐叫老豆腐，質地較硬，更有人調侃道，北方豆腐可以用秤砣勾起來走幾十里路！南豆腐又稱南豆腐，又稱水豆腐，質地較軟，口感滑嫩，常吃有美白的功效。二者的區別就在於所用的凝結劑不同！

在北方這裡學習製作豆腐都有專門的豆腐作坊，如果是普通人，也不需要學習，想吃豆腐直接去豆腐店買豆腐就可以了。咱們對門原來自己家裡做豆腐，早上做好了在街上賣。豆製品豆腐的發展前景：投資小：成本小，回報大，幾千塊就可以自由創業當老闆。

經營方式：費用小，投資小，擺攤或者開店或開工廠都可以，不過後者人力相對較高。季節：做豆腐豆製品不必終年擔心客源，春夏秋均可食用。