彭彭與丁滿a 2021-05-17

可以凍，也只有冷凍儲存才能儲存不變質。

知心姐姐田田 2021-05-17

餃子皮等麵皮食物在烹飪過程中不易破損的主要原因一般在於麵粉裡的膠原蛋白活性較高，想要做到這些的話只需要在和麵的時候一斤左右的麵粉加入一小勺食鹽另外打上一到兩顆雞蛋就可以了，面和好之後放在那裡醒上二十到三十分鐘，這樣的話做出來的食物不僅勁道爽口，而且煮制過程中不易破皮。

生活小當家小周 2021-12-02

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回答

您好，親［心］能凍，但如果餡裡水分較大會造成餃子皮開裂。餃子（dumpling）源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了［1］。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明［2］［3］，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。

團隊小助手 2021-05-17

餃子皮等麵皮食物在烹飪過程中不易破損的主要原因一般在於麵粉裡的膠原蛋白活性較高，想要做到這些的話只需要在和麵的時候一斤左右的麵粉加入一小勺食鹽另外打上一到兩顆雞蛋就可以了，面和好之後放在那裡醒上二十到三十分鐘，這樣的話做出來的食物不僅勁道爽口，而且煮制過程中不易破皮。