芝士回答來自: 芝士回答 2021-03-08

鮑汁鵝掌的做法：

1、準備材料：鵝掌、油、姜、料酒、鮑汁、耗油、老抽、鹽、西蘭花；

2、首先將鵝掌

辦通向則萬技

清洗乾淨，焯水，撈出，瀝乾水分備用；

3、然後把鍋中加油

，放入薑片，再加入

鵝掌，煎至半熟；

4、之後向鍋中加入水、料酒、

鮑汁、耗油、老抽

和鹽，用大火煮沸，轉中小

火煮10分鐘左右，再轉小火

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煮20分鐘左右，浸泡3小時左右；

5、再將西蘭花浸泡，洗乾淨，焯水，撈出，瀝乾水分；

6、最後擺盤即可

刑留來短

。