liangshu891018 2017-12-20

主料

麵粉

300克

豬肉

150克

海蝦

200克

輔料

蔥

10克

姜

5克

花椒水

15毫升

鹽

4克

醬油

5毫升

美極鮮

3毫升

五香粉

2克

花生油

30毫升

開水

適量

步驟

1。豬肉剁成蓉。

2。蔥姜切成末。

3。和肉餡一起放入容器中加入各種調料。

4。順著一個方向攪打上勁。

5。海蝦清洗乾淨，去掉外殼，切成小塊。

6。放入攪拌好的肉餡中拌勻。

7。麵粉放入盆中。

8。加入80°左右的開水揉成麵糰。

9。蓋上溼龍布醒5分鐘。

10。再揉上勁。

11。揉好的面下劑子擀成餃子皮。

12。包成餃子。

13。放入蒸鍋中。

14。冷水上汽旺火蒸10分鐘即可。