匿名使用者 2013-06-21

當然有毒了，就是因為有毒所以才吃幹黑木耳啊

至於賣的鮮黑木耳可能經過特殊處理的吧，不過還是建議你不要買來吃為妙

科學教育10頻道我有看過關於黑木耳的科學解說

匿名使用者 2013-06-21

YOU

匿名使用者 2013-06-21

木耳菜的營養價值——

簡介：又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜，木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑，深受南方居民的喜愛；近的來，北方人也嚐到了它的美味。

功效：木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他專案與莧菜不相上下，藥用時有清熱、解毒、滑湯、涼血的功效，可用於治療便秘、痢疾、癤腫、面板炎等病。因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。

適合人群：所有人均適合食用。

適用量：每次50～70克。

溫馨提示：木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。

食療作用

木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；

具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效；

可用於治療便秘、痢疾、癤腫、面板炎症等病。

營養成分：

“落葵［木耳菜，軟漿菜］”的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）［關於食部］

熱量（千卡） 20 硫胺素（毫克） 。06 鈣（毫克） 166

蛋白質（克） 1。6 核黃素（毫克） 。06 鎂（毫克） 62

脂肪（克） 。3 煙酸（毫克） 。6 鐵（毫克） 3。2

碳水化合物（克） 2。8 維生素C（毫克） 34 錳（毫克） 。43

膳食纖維（克） 1。5 維生素E（毫克） 1。66 鋅（毫克） 。32

維生素A（微克） 337 膽固醇（毫克） 0 銅（毫克） 。07

木耳菜沒有毒素。