雙麗劍6353 2022-07-22

1、準備好食材，儘量不要買那些冰凍時間太長的，把它去掉指尖。再洗乾淨控水備用。再準備一些配料，生薑大蒜八角桂皮香葉，胡椒粒。

2、再把雞爪放在開水裡焯下水。再拿出來瀝乾水。

3、鍋燒熱放少量花生油小火煎下片糖，再把焯好的雞爪放進去炒一下。

4、接著把配料放下去繼續炒，要不停地翻炒，要不會粘鍋。

5、炒出香味了，就放點料酒和食用鹽，再炒下下，

6、把炒好的雞爪放在高壓鍋裡，加點醬油。蓋好蓋子中火燜十分鐘。

7、時間到了關火，一陣陣香味傳來。但不要急著開啟，等高壓鍋裡面的水蒸氣出完了才打開。裝盤上桌了，好香好香。