生活寶典17 2022-08-07

老鴨、銀耳和蓮子，這三種看上去非常大補的食材熬製在一個鍋裡，想想都覺得十分地美味呢，口感爽滑而又軟糯，同時對身體又大有裨益，那麼老鴨銀耳蓮子湯的做法和功效具體是什麼呢？下面就讓我們一起來看一下吧。

老鴨銀耳蓮子湯步驟一

首先我們要做的就是準備好我們所需要的素材，不用說，一隻老鴨和銀耳蓮子當然就是必備的了，然後一般要準備兩小碗鴨血，當然如果不喜歡吃鴨血的寶寶們也可以不用準備鴨血，因為它只是起到一個調味的功能罷了，而輔料就有很多種類了，幾顆紅棗、蓮子、蟲草花、桂圓、枸杞、香菜、薑片、雞精還有食用鹽，這些材料會讓湯底更加粘稠，同時這些食材可以烹飪出一盆香噴噴的老鴨銀耳蓮子湯。湯裡有這麼多的藥材性食材，所以說它的功效也非常地多，比如可以滋陰補腎、生津止咳、提神補血，強身健腦、潤肺敗火等等，特別適合老年人群體享用。

老鴨銀耳蓮子湯步驟二

準備好這些食材後，我們就可以動手開始製作了。首先要把鴨子放在鍋中，加入料酒和薑片後過水煮一遍，不僅可以把老鴨本身的腥味去除掉，使鴨肉更好地入味，而且可以把老鴨上的雜質清洗乾淨，使香濃的口感最大化的發揮出來。然後把新鮮的白銀耳在清水裡浸泡幾分鐘後去掉根、切成小塊，再把鴨血煮熟後切成片狀放在盤子裡備用，用溫水洗淨香菜、桂圓、蟲草花、枸杞和紅棗，每一味都有著獨特的味道。

老鴨銀耳蓮子湯步驟三

最後只需要把剛剛準備好的食材全部放進鍋中，加入清水煮沸後調成小火慢慢燉，大概燉兩個小時就可以了，撒上食鹽和雞精後再煮十分鐘左右就可以出鍋了，寒冷的冬天裡來一碗暖暖的老鴨銀耳蓮子湯，是不是已經有些想流口水了，最主要的是它對身體有著不少的好處，相當於一道柔性的藥膳湯品，趕快學會了做給家人吃吧。