椿2008.02.15 回答

韓式泡菜的做法

菜譜名稱：韓式泡菜

所屬菜系：家常菜

製作手法：醃

菜品口味：酸甜

菜品型別：冷盤

製作方法：主料

大白菜5000克。

輔料

西瓜550克，梨1000克，蘋果600克。

調料

韓國辣醬兩筒，韓國辣椒麵350克，精鹽500克，味精100克，白醋600克，蒜末500克，薑末350克。

製法

1、先將大白菜選質地好的料切成長條狀，放入盆內撒精鹽醃30分鐘。

2、西瓜、梨、蘋果去皮、去核、去籽切成粒狀，與辣醬、辣椒麵、精鹽、味精、白醋、蒜末、薑末調拌在一起。

3、將醃好的白菜用清水衝淨鹽味、瀝乾水分放入盆中，把調好的調味汁澆上後拌勻醃泡3～5小時即可裝盤上桌食用。

特點

酸甜適口，開胃佳餚。