輕輕愛教育 2022-10-16

你知道清炒兒菜和香辣魷魚須等家常菜是如何做的嗎？

清炒兒菜

1、兒菜清理乾淨；2、一劈兩塊，再各自切1、2刀；塊頭小的一個切割成4塊，塊頭大的多切一刀切成小塊；3、姜切絲；4、炒菜鍋中倒少量油，薑片下鍋煸炒香；5、兒菜下鍋，煸炒1min；6、放少許鹽、1碗水，蓋上蓋，走紅燒開就可以出鍋了。

香辣魷魚須

作法：

1、鍋中加點油，燒開後接大魷魚，炒到掉色。此刻會存水外滲，假如在意，扔掉多餘水。假如不倒加滿調味品後收汁還可以。2、放酒，酒精揮發後接生抽，甜麵醬，辣醬，孜然粉拌炒。3、再次炒，直至大魷魚舒爽。4、熗豆苗，再鹽油沸水裡汆燙一下馬上下涼水製冷，瀝乾水後放少許鹽與芝麻油拌一下，墊菜盤底。

辣椒醬炒扇貝

作法：

1、鍋入冷水，放蔥段、生薑片，一小酒盅純糧酒，燒沸。2、倒進海蠣子焯熟，濾水預留。3、3勺韓式辣醬、1。5勺耗油、1勺清蒸魚生抽，2勺米酒、2勺糖和小勺白醋兌成調料汁；4、下薑片炒出香味，倒進海蠣子。5、馬上把過程4炒好的味汁倒進炒勻。6、倒進水澱粉勾芡起鍋。

黑胡椒豬排骨蒸香芋

作法：

1。芋頭切小三角。2。豬排骨用清小水泡去鮮血，環節中需不斷地換個冷水。3。燒涼鍋，下食用油，把芋頭資金投入鍋中，各面小火煎稍微金黃色，關鍵性的一步進行，風靡備用，油留鍋中。4。把蒜泥放鍋中內，油炸至出香味就可以。5。豬排骨抓去水份，把調味品黑胡椒粉、耗油、酒、鹽、生抽、水澱粉與豬排骨拌好，新增炸香的蒜油再拌至勻稱。6。取一個盤子，先放入油炸完的芋頭做底，豬排骨放芋頭的上邊，後放紅辣椒。7。燒沸一鍋水，把黑胡椒香芋排骨放鍋中，蓋上蓋走紅蒸25分鐘即可。

小小回答家 2022-10-16

清炒兒菜比較簡單，在油熱之後放入到期中翻炒，加入適量的鹽即可。魷魚須首先就需要先放在料酒中浸泡，然後準備好辣椒進行爆炒，味道會更出色。

天鵝怎麼飛 2022-10-16

兒菜洗淨 蔥洗淨切段 蒜頭切片 花椒幾粒，鍋中倒入油，放入蒜片煸香，倒入兒菜大火翻炒片刻 加入花椒 鹽 糖 差不多翻炒一分鐘 放入蔥段 味精即可。

夾竹桃12138 2022-10-16

我當然知道，這兩道菜的做法非常簡單，哪怕是新手都能做好。