乾萊資訊諮詢 2022-11-17

海鮮沾的汁調的方法如下：

1、可以用醬油和醋調製，也可以用蒜蓉調製或者用炸制的調料油進行調味。

2、可以調整簡易調味版，配上醬油、醋、蠔油等加上青紅椒段調製即可。

3、也可以用炒好的蒜蓉配上醬油、醋做成蒜香味蘸醬料。

4、還可以用蔥油配上調味醬油、醋、蠔油等組成的油香海鮮蘸醬料汁。

休閒娛樂助手之星M 2020-12-03

主料：大蒜半頭。

輔料：姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、幹辣椒適量、蔥適量、鹽適量、香油1勺。

1、香蔥切碎，加入蒸魚豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味極鮮醬油2勺攪拌均勻，可以適當放點鹽，不要多。

2、蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小紅辣椒剪成小塊。

3、炒鍋熱油，油千萬不要多，可以把炒勺側立起來，一湯勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油熱後千萬改成小火，不要把姜蒜爆糊了。

4、聞到香味就放入幹辣椒一起繼續加熱，辣椒出香味離火。

5、爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然後再放入1勺香油拌勻即可。

a阿文文 推薦於2019-10-19

原 料：泡辣椒30克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水澱粉10克，色拉油80克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克。

方法：

1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒。

2、炒鍋開火放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，然後放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬，調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最後再用水澱粉勾芡。

主要材料：羊肉，魚頭，鯽魚，蛤蜊，文蛤，蟹子，鹽，味精，胡椒粉，雞粉，上等骨頭湯先將魚頭炸後、略炒，放其他原料燉制而成。

特點：具有獨特的提香、增鮮效果，並顯原料本身的鮮味，適合燉、煨、煲等菜品製作。

最強萌萌音 2020-01-08