萌妹W7m 2016-06-05

1。將糯米、大米一起混合製成粉漿（製法見湖南姊妹糰子）。

2。擠乾粉子取出，盛入盆內。取粉子200克做成3個薄圓餅入鍋煮熟，撈出放入粉漿盆內，與生粉子和勻揉光，蓋上溼布。

3。香元條切碎，熟花生米搗碎，與綿白糖、玫瑰糖一起倒入碗內，再放入麵粉拌勻，同時摻入少量涼水（以能捏成團，放下一推即散為宜）製成糖餡。

4。揉好的粉子搓成條，摘成劑子100個（每個溼重約15克），逐個搓圓，左手指托住劑子，右手指趁左手轉動時將劑子中間捏一個小窩，放入糖餡10克，收攏口，捏成鴿蛋及石榴等各種形狀都可。

5。鍋內加清水2500克燒沸，將湯圓入鍋內加蓋煮熟，每碗盛入10個即成。 1。 200g糯米粉放入盆中，先加入10g黃酒。

2。 慢慢加入110g溫水，用筷子攪拌成絮狀。

3。 用手將糯米粉揉成光滑的麵糰，蓋上擰乾的溼布，餳20分鐘。

4。 將麵糰搓成長條，揪一塊大約16g。

5。 現在手心搓圓，再用拇指和食指做出窩狀。

6。 裝入適量的玫瑰醬，約7分滿。

7。 小心地收口並搓圓，放一邊用溼布覆蓋。

8。 鍋中水燒開，下入湯圓，再次燒開後關小火，等湯圓浮起再用最小火8分鐘，關火後燜5分鐘。