人與自然2017.02.12 回答

百合不僅味道鮮美，而且營養豐富，藥用價值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載，這裡介紹一些與百合有關的美味食品。

【時蔬炒百合】

將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗淨備用；坐鍋點火倒入油，待油熱後下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，加入柿子椒繼續翻炒，最後放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。 姜濤

【百合辣椒臘肉片】

選兩隻百合，掰成片狀，用開水燙一下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各一隻，洗淨後切成片，另外將臘肉少許切成薄片。先在鍋中放點油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內放點水，炒1-2分鐘後，放鹽、糖、味精即可盛起，此菜色香味俱全。賈立明

【百合豆腐羹】

鮮百合，剝去焦黃部分洗淨待用。內脂豆腐一盒，先用鹽開水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，將肉絲或肉末（糜）入油鍋煸炒，再放薑汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開後推入百合和豆腐，然後放調味品，鹽、糖、雞精各少許。勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。張保生

【百合炒魚片】

幹百合浸泡水中約2小時，再瀝乾水分備用。鯛魚切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘後，再拌入澱粉，放入開水汆燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鐘，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。張乾

【百合雪梨湯】

百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成。 益軍

【百合花山藥粥】

取百合花10克，山藥30克，大米30克，冰糖適量。將山藥清洗乾淨，削去表皮，切成薄片。大米淘洗乾淨後與山藥一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗淨的百合花。當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。 小陳

【豬肺燉百合】

將豬肺洗淨後切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋裡燒沸後改文火燉約一個小時左右，於早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。但風寒感冒者不宜食用。徐源祥

【百合鵪鶉蛋】

將鵪鶉蛋煮熟剝殼後，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，一起上籠大火蒸15分鐘熟後，稍涼，整體取出裝盆，保持原樣劃上縱橫幾刀；百合剝去外衣呈散片，洗淨後，入油鍋內煸炒熟後盛起，鑲在蛋羹周邊；原鍋留少許底油，加鹽、高湯、水澱粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。

匿名使用者2022.02.22 回答

百合燉馬蹄雪梨加冰糖

匿名使用者2022.02.22 回答

百合燉冰糖

匿名使用者2022.02.19 回答

原料

主料：西芹250g，鮮百合1頭。

調料：蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

做法

1。芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。

2。炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3。待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。

貼士

1。百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。

2。可以用刀將整隻百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉

營養價值

1。西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

2。百合的營養價值非常的高，雖然看起來想垃圾皮，但是經常的吃它的話可以治療整天咳嗽，還可以治療失眠，男人火氣重的常吃它可以清火，還可以清心明目！抽菸多的吃它，還可以潤肺！女人多吃它會加快面板細胞的新陳代謝，是十分有處的好，還有它可以起到美容養顏的作用。它還可以幫助老。。。原料

主料：西芹250g，鮮百合1頭。

調料：蘑菇精、鹽適量，橄欖油1湯匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

做法

1。芹菜摘去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。

2。炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。

3。待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。

貼士

1。百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。

2。可以用刀將整隻百合的兩頭切去。一是為了整齊；二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉

營養價值

1。西芹和芹菜具有相同的營養和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

2。百合的營養價值非常的高，雖然看起來想垃圾皮，但是經常的吃它的話可以治療整天咳嗽，還可以治療失眠，男人火氣重的常吃它可以清火，還可以清心明目！抽菸多的吃它，還可以潤肺！女人多吃它會加快面板細胞的新陳代謝，是十分有處的好，還有它可以起到美容養顏的作用。它還可以幫助老年人提高身體免疫能力，百合它還可以防治癌症

家國天下2021.12.29 回答

百合炒木耳，百合冬瓜湯，百合銀耳羹，

再看看別人怎麼說的。