水清霞明 2020-10-13

紅薯是我們經常掛在嘴邊的健康粗糧，很多減肥的朋友都應該有過用紅薯代替正餐，但它的葉子很多人不知道能吃所以常常被丟棄。在農村紅薯葉都是拿來餵豬的，有人就想問了，紅薯葉不丟能拿來幹嘛？在這裡告訴你，紅薯葉有很多的養生功效而且絲毫不比紅薯差哦！比如說經常食用紅薯葉有提高免疫，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的時間是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉部分。

紅薯葉還有一個特殊的名稱，很多人把紅薯葉叫做“蔬菜皇后”“長壽蔬菜”等，就是因為紅薯葉具有的很高的價值，紅薯葉也是我最喜歡的一道菜，每次去外面吃小炒我都會點一道蒜蓉紅薯葉，它非常的好吃。下面就簡單來介紹一它的做法。

蒜蓉紅薯葉做法：

將嫩紅薯葉清洗淨，如果不喜歡它的外皮也可以去掉，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段，大蒜剝皮搗成蒜泥，炒鍋放置火上，放素油燒至四成熱，放入大蒜蓉炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽，黃酒炒入味，加入味精，麻油，撒上剩餘的蒜茸拌均勻即成。

紅薯葉還可以來熬粥喝

做法：將大米洗淨，放入鍋中，蓋上鍋蓋，熬製半小時左右，再把紅薯葉放入鍋中和大米一起熬製，20分鐘紅薯葉粥可做成，盛在碗裡即可食用，這樣熬製出來的粥不僅營養豐富可口。

2082閱讀

搜尋

紅薯葉子的10種吃法

廣東炒番薯葉的做法

炒苕皮怎麼才不一坨

地瓜葉食譜大全

紅薯梗的10種做法

炒薯葉要不要焯水

苦苦的掙扎9696 2020-10-13

番薯葉的做法

蝦仁雞湯煮紅薯葉

首先準備適量的紅薯葉蘑菇、蝦仁、雞湯、胡椒粉、雞精以及其他的各種調味料，把紅薯葉的葉柄去掉，清洗乾淨。把蝦仁的蝦線去掉，用清水洗乾淨，把蘑菇的根部去掉，用清水洗乾淨，往鍋中加入適量的水，等到水沸騰之後，加入蝦仁和紅薯葉燙熟，再把蝦仁，蘑菇和紅薯葉放在燉好了雞湯當中。加入適量的鹽，料酒，胡椒粉以及其他的調味料，用大火煮沸後加入適量的香油，用小火煮一會兒就可以出鍋。

番薯葉怎麼做好吃

紅薯葉梗胡蘿蔔蝦皮

準備好紅薯葉梗、胡蘿蔔、蝦皮、蒜、鹽、雞精以及其他的各種調味料，把紅薯葉梗用清洗乾淨之後切成段，並在熱水中過一下，把胡蘿蔔清洗乾淨之後切成絲狀。把蝦皮和大蒜清洗乾淨，往鍋中倒入適量的油，等到油變熱之後，把切好的蒜末爆香，再放入胡蘿蔔、紅薯葉梗和蝦皮充分的翻炒，加入適量的水，鹽和雞精調味，收汁就可以出鍋。

番薯葉和紅薯葉的區別

一般我們說的番薯葉就是紅薯葉，紅薯也被稱為地瓜葉，就是在紅薯生長的時候它的根莖上的葉子。紅薯葉能夠提高我們身體的免疫力，保護視力，延緩衰老，美容養顏。

番薯葉的禁忌

一般人都可以吃番薯葉，但是那些消化本來就不好，或者是身體比較虛弱的人。或者是患有腎病的人最好不要食用或者是不要吃的太多。

番薯葉和空心菜的區別

空心菜的梗部中間是空的，所以被稱為空心菜。一般在南方農村生長的比較旺盛，而番薯葉就是番薯的葉子。

紅薯葉的做法大全

蒜炒紅薯葉

首先準備適量的紅薯葉、蒜、糖、鹽等其他的調味料，把紅薯葉清洗乾淨之後切成小塊，把蒜清洗乾淨之後剁成末，往乾淨的鍋中倒入適量的油，等到油熱之後放入蒜爆香，再放入已經過水的紅薯葉，用大火迅速的翻炒，加入適量的鹽和糖調味，等到紅薯葉出水的時候就可以出鍋了。

吃番薯葉有什麼好處

吃番薯葉是有很多好處的。首先番薯葉中的葉綠素非常的豐富，能夠淨化我們的血液，幫助排出毒素，另外，番薯葉中比其他的蔬菜都要含有更多的抗氧化物，這種抗氧化物能夠提高我們的免疫力，預防各種疾病。如果每天吃適量的番薯葉，能夠補充我們需要的維生素和礦物質，預防貧血，而且番薯葉中的鉀元素含量也是很多的，能夠有效地預防和控制高血壓。番薯葉的膳食纖維含量也非常的多，經常吃番薯葉，能夠有效的治療和預防便秘，促進我們腸胃的蠕動，而且是番薯葉，還能夠有效的抗癌，預防細胞的癌變，很多人都在為更年期而苦惱，這個時候就可以吃一些番薯葉，番薯葉能夠調節我們身體的機能，對孕婦來說，要給寶寶餵養母乳，但是本身我們分泌的乳汁是不夠的，這個時候就可以吃番薯葉來催奶，能夠促進乳汁的分泌。

來自上庸古城誠懇的袋鼠 2020-10-13

紅薯葉雞蛋餅的做法：

備用食材：紅薯葉1把，麵粉3勺，雞蛋2個，花椒粉少許，胡椒粉少許，食鹽少許；

製作過程：第一步，紅薯葉一把，將其摘去根蒂後，仔細清洗乾淨，在鍋中添上水，加上一勺食鹽，待水燒開後，放入紅薯葉焯燙下；

第二步，待鍋再次燒開後，關火，將紅薯葉撈出，過一遍涼水，擠幹水，將紅薯葉切碎，放入一個大碗中，磕入2個雞蛋，再加上3大勺麵粉；

第三步，用筷子攪拌均勻，這個時候分次少許在其中加涼水，直到攪拌成糊狀，根據個人的口味加鹽、花椒粉和胡椒粉調味，攪拌均勻，紅薯葉面糊就做好了；

第四步，平底不粘鍋中刷上少許食用油，均勻些，用勺子將拌好的紅薯葉面糊倒入在鍋中，晃動鍋體讓其均勻流淌在鍋底，用勺子將表面鋪平整；

第五步，小火慢慢煎，將底部煎至定型，翻面，兩面分別煎至金黃，就可以出鍋了。