朵朵nanxi來自wei2014-12-13

1 小紅椒切圈，生薑切片，大蒜切丁 小蔥切末；

2 。炒鍋倒入半鍋油，大火燒至

360問答

八成熱 倒入魚雜，改中火，炸至表

皮焦黃 撈出濾幹油份；

3 。炒鍋留少量底油，下入紅椒

漸同內行嚴故

，生薑，大蒜炒香；

4 下入炸過的魚雜，加鹽，豆瓣醬，剁椒醬，醋

，倒入水，和勻，大火燒開後，改

小火，蓋上鍋蓋悶煮10分鐘；

5 。至水份燒得半乾時，加入雞精，胡椒粉，

再倒入少量水澱粉

勾芡，最後大火收一下，裝盤時撒上蔥花即可。