lifemissim 2020-12-29

用料

主料北豆腐250克豬大腸250克

輔料油菜薹100克胡蘿蔔25克

調料食鹽3克醬油3克味精4克蔥5克姜3克蒜3克花椒5克料酒5克香油2克豬油（板油）20克辣椒油2克

大腸燉豆腐的做法

1。將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝乾水分

2。豆腐切成長為4釐米的菱形塊，用沸水焯一下

3。油菜心洗淨，劈成單葉

4。蔥、姜切成末

5。蒜去皮

6。胡蘿蔔去皮，切成小菱形片

7。將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋

8。鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿蔔煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、愛情椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鐘

9。放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鐘，淋上香油即可

cl831026 2020-12-29

1。將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；

2。豆腐切成厚片；

3。嫩青菜心用水洗淨後控去水分；

4。鍋置火上，放油燒至八成熱；

5。入豆腐片炸至金黃色撈出瀝淨油；

6。將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內焯水；

7。鍋置火上，放入鮮湯、大腸段、豆腐片、泡椒段、醬油、料酒和嫩青菜心燒沸；

8。撇去浮沫，改用小火燉至熟透入味，撒入精鹽和味精即成。

情感解答師 2021-09-29

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回答

所需食材：熟豬大腸，豆腐，大蔥，生薑，香蔥，料酒，生抽。做法，1：買回的豆腐切成小方塊，大腸切成菱形塊，大蔥切片，生薑切片。2：炒鍋加水燒沸，倒入大腸汆燙1分鐘，然後倒出，控幹水分。3：炒鍋燒熱加入適量食用油，先放入一粒八角，將其炸香，再放入蔥薑片炒香。4：隨後開大火，放入大腸煸炒，直至將大腸炒的表皮微微發焦，然後沿鍋邊烹入料酒，生抽。5：炒出醬香味之後，加入適量清水燒沸，加鹽，胡椒粉調味，放入豆腐，小火燉煮15-20分鐘。6：然後撒上香菜段或者香蔥末，攪勻就可以出鍋了。【大腸燉豆腐】製作完成！

呆萌紫曦 2020-12-29

製作材料

主料：輔料：

油菜心100克，胡蘿蔔25克

調料：

醬油3克，鹽3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大蔥5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，豬油（煉製）20克，香油2克，辣椒油2克

製作方法

1。 將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝乾水分；

2。 豆腐切成長為4釐米的菱形塊，用沸水焯一下；

3。 油菜心洗淨，劈成單葉；

4。 蔥、姜切成末；

5。 蒜切片；

7。 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋；

製作要訣

本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。

你好大又 2020-12-29

像將肥腸清洗一遍。然後就放入鍋中倒入冷水。放薑片蔥段料酒煮開大概3分鐘然後再次撈出清洗，完了切斷放入砂鍋放點豬油頓 到要好了就加調料放入豆腐燜5分鐘，起鍋放蔥花。。