匿名使用者 1級 2016-12-03 回答

肉排，不是隻有西餐廳可以吃到哦，在家做特方便，又幹淨衛生。豬肉，牛肉，雞肉，魚都是那麼豐富一餐。心動不如行動吧！

食材主料

瘦肉150g

輔料橄欖油適量

精鹽適量

胡椒粉適量

白葡萄酒適量

雞蛋1個

香蔥半個

步驟

1。瘦肉一塊洗淨，小心用刀中間割開薄片，不要割斷（也可以買肉的時候叫師傅幫你完成這步）

2。沒有肉錘子，用刀背敲松

3。加少量的精鹽抹上均勻

4。再撒上胡椒粉

5。倒上一些白葡萄酒抹均勻

6。捲起來蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜（我是晚上做好）

7。早上，平底鍋刷上橄欖油，張開肉片上鍋煎

8。小火慢慢煎，上面刷上橄欖油，再翻面煎，也刷上橄欖油。

9。打個雞蛋在肉中間，合攏小火慢慢加蓋慢慢煎（注意翻看小心煎焦哦，也可以省去這一步或另煎蛋加進去）

10。切些香蔥，刀叉準備切自己喜歡的大小，吃吧！

小貼士

1，做肉排都要先敲松肉片，不然吃的時候會很硬。2，只有少量的精鹽3，雞蛋和香蔥可以省去或加自己喜愛的其他沙拉菜4，吃肉排配生香蔥很不錯，沒有油膩。。。（展開）

笙清初扇離 1級 2016-12-03 回答

主料

豬梅肉

300g

烤肉醬

50g

生薑

1塊

輔料

油

適量

步驟

1。豬梅肉切成薄片裝進大碗，倒入烤肉醬；

2。生薑切絲放入肉片中，翻拌均勻，醃30分鐘；

3。熱油鍋，把肉片夾進平底鍋，排好，中火煎；

4。肉片變色，邊緣翹起的時候翻面，同樣中火煎，翻面2~3次，把醃肉的醬汁倒進鍋裡，轉大火翻拌幾下，讓肉片均勻裹上醬汁即可。