匿名使用者 1級 2018-11-21 回答

粉蒸丸子的做法步驟

主料

肉碎

400g

輔料

韭菜花

適量

菜脯

適量

雞腿菇

適量

生抽

適量

老抽

適量

油

適量

生粉

適量

料酒

適量

高湯

適量

蒸肉粉

適量

步驟

1。韭菜花（切碎），肉碎，菜脯，雞腿菇（打碎）放入盆中

2。加入生抽，老抽，生粉，油，料酒拌勻。

3。取肉餡捏成團後，蘸上蒸肉粉。

4。放入鍋中，蓋上蓋子小火煎

5。定型後，取出，待用。

6。鍋中放入韭菜花

7。放上肉丸，加少許高湯，蓋上蓋子煮10分鐘

8。出鍋

小貼士

1。一定要放生粉，否則肉會散開。

2。如果一直煎，肉丸中間很難熟，所以先煎到肉丸成型後，再用青菜墊底煮一下。

楓林晚 1級 2018-11-21 回答

粉蒸丸子的做法步驟

粉蒸丸子的做法圖解11。 把肉剁碎成餡

粉蒸丸子的做法圖解22。 如圖

粉蒸丸子的做法圖解33。 放入雞蛋，澱粉，鹽，生抽等佐料

粉蒸丸子的做法圖解44。 攪拌均勻

粉蒸丸子的做法圖解55。 把泡好的米放鍋中炒微黃

粉蒸丸子的做法圖解66。 把炒好的米倒入肉餡中捏成丸子狀放入蒸鍋中蒸

粉蒸丸子的做法圖解77。 蒸好後