匿名使用者 1級 2011-06-10 回答

是什麼樣的鮮菇啊？那個品種的？是自己在野外採摘的嗎？

如果是野外新鮮採摘的，建議不要拿來燉，直接煮三鮮湯鮮美又有營養，營養流失也少，主要是洗的時候洗除沙和雜物，不用洗太久，食用菌類表層附著的孢子也很有營養的， 可直接用豬肝瘦肉衝湯，切點薑末，先放蘑菇後放用生粉調和的豬肉和豬肝，放一個番茄，幾顆小白菜，稍煮撒蔥花即可， 可謂是色相味全，又有營養，而且容易吸收，老少皆與。

記得調味時不用放什麼雞精，味精，醋，。。 就加點鹽，撒上30粒左右的白糖（拇指和食指捏一下為20-30粒左右），也可滴幾滴生抽即可。說著說著我都想吃了。

一顆塵埃 1級 2017-10-04 回答

是什麼樣的鮮菇啊？那個品種的？是自己在野外採摘的嗎？

如果是野外新鮮採摘的，建議不要拿來燉，直接煮三鮮湯鮮美又有營養，營養流失也少，主要是洗的時候洗除沙和雜物，不用洗太久，食用菌類表層附著的孢子也很有營養的， 可直接用豬肝瘦肉衝湯，切點薑末，先放蘑菇後放用生粉調和的豬肉和豬肝，放一個番茄，幾顆小白菜，稍煮撒蔥花即可， 可謂是色相味全，又有營養，而且容易吸收，老少皆與。

匿名使用者 1級 2011-06-10 回答

新鮮菌菇晚放一點，老母雞燉湯，時間最好要久一點，湯煮開了之後，小火燉上了4-6小時沒問題，我們廣東人要是燉老母雞的話，可以從早上燉到晚上，呵呵。燉太久不會影響營養的

匿名使用者 1級 2011-06-10 回答

建議LZ先放母雞，過個半小時到1小時再放菌菇，要不容易爛也不入味，母雞湯不能燉太久也不能太短，太短則不入味，不能把母雞中的營養都燉出來，太長則爛，也不利於營養吸收，差不多3-4小時為宜！

匿名使用者 1級 2011-06-10 回答

3個小時吧~