溫駿顏笛 2020-03-23

燕鮁魚的方法有兩種：炸，燉。

一、炸的，做法：

1、將魚收拾乾淨，去除魚頭，將魚一劈兩半；散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香；

2、放入盆裡醃製，入味20分鐘即可；

3、鍋裡燒開油，加入味好的魚，炸熟即可。

注意：炸的時候用中火，不要炸糊了；趁熱吃才好吃，涼了就不好吃咯

二、燉的方法也很簡單

1。魚收拾乾淨，切段（整條的好看，切段的方便吃，我是現實主義者，方便吃第一，切段）

2。準備好蔥薑蒜（燉魚中的大蒜很好吃，所以我放的比較多）

3。用油把魚炸熟，炸魚的時候不要翻的過勤，容易翻碎。

4。多餘的油倒出，留少許，放醬油、陳醋、白糖入味，加湯燒開，放蔥薑蒜，燉。

5。盛出，放些香菜，吃魚必備香菜，味道清香