匿名使用者 2013-12-10

海蟾宮松花蛋

修武縣五里源鄉有一個“馬坊泉”，泉水自石下滲出，匯為巨池南流，傳說為五代劉海蟾洗丹處。泉水中產一種石殼蟲，長半寸許，中有蟲負殼出半身遊行水中，觸之即伏。鴨食石殼蟲後，所產鴨蛋個大、質好、味鮮，還常產雙黃，經過加工製作成松花蛋，奇香異味。

●元末以後，歷代皇帝都把它作為御宴席上的佳餚。現在，松花蛋遍銷各地。馳名國內外的武陟油茶。

武陟縣油茶是我國曆史悠久的傳統特產，在焦作名吃中堪稱一絕，既是飯，又是茶。它是由多種天然綠色食品麵粉、花生、芝麻、豆類、果仁等加上多種天然調料精製而成，具有很高的營養滋補功能。由於它味感純厚、香氣馥郁、濃而不膩、淡而不寡、製作快捷、食用方便、老少皆宜，因而馳名國內外，遠銷亞洲的許多國家和地區。最早種植的清化姜

●“博愛姜”亦名“清化姜”，也叫“上莊姜”。主要分佈於許良、上莊、柏山三個鄉。博愛姜塊大、絲細、產量高，而且品質佳、味道鮮、香辣宜口，百煮不爛，抗逆力強，含水量少，易加工貯藏，是同類中的佼佼者，博愛姜有1600多年的栽培歷史。博愛姜，除鮮姜出售外，還能加工成多種姜製品，用以入藥或作調料、菜食。歷史上，人們就製作出“糖曬伏姜”、“糖醃薑片”用來醫治胃寒病。“糖曬伏姜”是治療“老胃寒病”的“靈丹妙藥”。其製作簡單，價格經濟，味道甘辛，民間廣為流傳。群眾用姜和蒜薹搗碎製成的“姜蒜薹醬”，姜拌韭菜製作的“醃韭花”，都是菜族中的老成員，它們味道格外鮮美，“姜蒜薹”中的蒜薹和“醃韭花”中的韭花都由寒性變溫性好食不寒胃。隨著時代的發展，姜的用途越來越廣泛，群眾用博愛姜製成的品種也越來越多了。用姜和大料花椒、茴香、肉桂製成的“五香粉”，是湯、菜、包子和餃子餡的上好調料；鮮姜和香油、味精、食鹽等製作的“姜渣罐頭”，既可增強食慾，又有健胃功能。人稱菊花花心的焦作柿餅焦作柿樹人稱鐵桿莊稼。秋後望山一片紅色，那就是柿樹。製作柿餅，是用柿刀將柿皮去掉，曬至半乾，裝在大缸中用泥將口封嚴，柿就悶成一身白霜的柿餅。焦作柿餅與別處柿餅不同，曬的幹、體積小、不易腐壞，用刀切開從橫剖面看到柿心空，四下有裂紋，人稱菊花心，可以製作糕點。焦作最有名的延陵大蔥

●修武縣延陵大蔥，是以修武縣王屯鄉的薛延陵、賈延陵、張延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、蘆延陵、李延陵等九個自然村為主要產地。大蔥的特點是脖短、頭大、營養豐富、味道鮮美。最大者，一棵竟有1。8斤重。一刀切下“能自動崩開”形成花狀。細品其味，生蔥是由甜到香，熟蔥則香、濃、鮮兼而有之，實為調味佳品。銷往國內各地及東南亞各國。

匿名使用者 2013-12-10

礦山的白吉饃 擀麵皮

東二環的胡辣湯

中站的老麼肉店

消防隊閃記羊肉泡饃

解東一小衚衕裡的豆腐腦

高新區的老北京炸醬麵

大廈後面教堂對面的雞蛋餅

學生路的樂立杯奶茶

和平街的鴨血粉絲湯

團結街小學斜對面的勞動五號米皮和香辣面

朝陽路紫雲閣旁邊的沙鍋米線

新華街磐石畫室門口回民飯店的炒拉條

三中學校裡才有賣的調餅

體育館對面的阿海炸雞

十七中分校門口的炸臭豆腐

六號院菜場裡李大娃麻辣雞塊

和平街十字路口往北好再來繪面

大玻璃球回民區路口小車牛肉

老一中附近的齒留香雞柳

大廈正門門口的土耳其羊肉串

學生路橋頭下午才有賣的烤魷魚

陶一路口的小挑餛飩

三中附近的顏記擀麵皮

焦北7447菜場的夜市烤羊肉串

消防隊阿香婆糊塗麵條

十七中保險公司衚衕往裡50米牛肉丸子和扣碗小蘇

森林大酒店土菜園門口的考羊肉串

亞細亞對面一個小點心店的綠豆糕

新時代廣場後面的桂林米粉

大廈下面小店避風塘裡的蜜豆雪乳

藝新華商的涼皮

老一中附近南方人賣的麻辣牛肉包子

新亞商廈後面隱藏在小衚衕裡的麻辣燙

太平洋右邊路口的胡辣湯和回民小推車肉餅

十七中保險公司口阿姨賣的甜辣鹹菜

徐鵾渠雅霜 2019-07-21

焦作各種風味流派紛呈、名菜薈萃。人們在這裡不僅可以品嚐到豫菜、川菜、粵菜、魯菜、湘菜、宮廷菜、清真菜和素食菜還可以品嚐到異國他鄉的風味美食。在百味飄香的眾多美食中，豫菜自然獨佔鰲頭，居各地方風味之首，受到國內外遊客的青睞，令人百吃不厭。歌樂苑的醬黃雞翅，錫紙包的那種，味道很好吃。旁邊老牌子經緯的糟魚、新東的菜整體不錯，裡面的剃尖面味道很棒。朝陽路的那家紫雲閣，菜整體水平不錯，最特別的五花肉撈麵可以算焦作比較早檔次也比較高的。後來開的龍廳，烤全羊算是個特色。大廈西道有家四川飯店的酸菜魚，新新餐廳的宮保雞丁，焦南辣子雞館的螞蟻上樹，焦新飯店旁邊的老北京扎炸醬麵等等。當然，在哪個城市都不會少了火鍋，中國人好熱鬧，火鍋恰恰反映了這種情結。焦作的火鍋，真是太多太多了，歌樂苑、蜀豐苑、百歲雞、二力，這些是老牌子。小肥羊也很火，東環路那一家，還有焦西那邊有一家，味道都可以。福華肥牛更是沒的說，有一種沾料生吃的，一般人真受不了，但是確實後味無窮。東環的潭魚頭，裝修夠檔次，味道也很鮮美。菸草局對面那一片也有個火鍋，主要是魚，很辣很好吃。那附近現在新開了一家，老黑酸菜魚魚，也非常好吃。說這麼多也只是浮於表面，其實真正的美食還需要身處其中自己去發掘。不妨套用《食神》的話來說，這世間根本就沒有美味，或者說世間家家都是美味。

匿名使用者 2013-12-10

實驗中學操場外面那條路往南走，有個湖北人家。坐的湖北菜還算地道，你去試試