drnlh1 2021-06-29

【酸湯黃骨魚的做法】

1。魚處理好，加入料酒、胡椒粉、鹽、薑絲醃製，去除土腥味。番茄燙去表皮，切碎。

2。酸菜洗淨，充分浸泡，減少鹽分。稍後擠幹水分備用。

3。鍋熱入油，加入花椒，幹辣椒，薑絲，豆瓣醬，煸香，出紅油。

4。加入酸菜炒香。加入西紅柿翻炒。加入足量清水，蓋蓋中火，煮至湯紅。

5。酸湯煮好後，加入黃骨魚，蓋蓋煮五分鐘。加入鹽、生抽，最後加入紫蘇和香蔥，即可！

黃骨魚的營養價值

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長髮育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

黃骨魚的功效和作用

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。高溫、重體力勞動、經常出汗的人需要注意補充鈉。