匿名使用者 2015-06-27

提供你幾個菜譜哈：

第一個是飯店常見的：蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料

主料：扇貝10個，龍口細粉絲50g

配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油

做法1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗淨，加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。

2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲（至少泡半小時），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。

第二個是比較簡單：微波串燒扇貝

材料

原料：鮮扇貝肉200克，洋蔥一個，燻豬肉數條，竹籤數串。

調料：檸檬汁兩中匙，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、紅椒各一隻。

做法1、扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉醃15分鐘。

2、青椒、洋蔥及紅椒切丁，燻豬肉切片。

3、扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、燻豬肉相間串上竹籤。

4、盤內加入色拉油，高火5分鐘，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鐘便成。

第三個更簡單，很容易做：煎扇貝

材料

黃油60克，蒜2頭，刮碎，新鮮迷迭香2枝，扇貝肉450克

做法1。用中高火在中等大小煎鍋裡溶化黃油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然後加扇貝肉，每面煎2分鐘（或喜歡幾分熟就煎幾分熟）。將蒜和迷迭香從鍋裡挑出來，就可以上桌了。

豹哥植物染本尊 2012-08-28

你好，提供你幾個菜譜哈：

第一個是飯店常見的：蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料

主料：扇貝10個，龍口細粉絲50g

配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油

做法1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗淨，加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。

2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲（至少泡半小時），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。

第二個是比較簡單：微波串燒扇貝

材料

原料：鮮扇貝肉200克，洋蔥一個，燻豬肉數條，竹籤數串。

調料：檸檬汁兩中匙，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，色拉油五大匙，青、紅椒各一隻。

做法1、扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉醃15分鐘。

2、青椒、洋蔥及紅椒切丁，燻豬肉切片。

3、扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、燻豬肉相間串上竹籤。

4、盤內加入色拉油，高火5分鐘，放上扇貝肉串，四邊煎透，高火2分鐘便成。

第三個更簡單，很容易做：煎扇貝

材料

黃油60克，蒜2頭，刮碎，新鮮迷迭香2枝，扇貝肉450克

做法1。用中高火在中等大小煎鍋裡溶化黃油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然後加扇貝肉，每面煎2分鐘（或喜歡幾分熟就煎幾分熟）。將蒜和迷迭香從鍋裡挑出來，就可以上桌了。

祝您好胃口哈~

anyanggc 2012-08-28

可以蒸著吃，也可以炒著吃或煮著吃。蒸著吃需要把調味品提前灑到扇貝上，煮著吃可以蘸調汁吃。

葫蘆是隻豬 2020-09-28

去除內臟，更方便吃