牛一種態度 2021-08-23

【所需食材】

新鮮的泥螺一斤，小米椒，香蔥，檸檬，香菜等適量，不喜歡吃香菜的可以不加。

【製作方法】

一：買回來的泥螺養上半天，吐一下泥沙，一般買回來的泥螺都清洗乾淨了，養上半天吃起來更加放心一些。養好之後，然後把它們放到清水中多衝洗幾遍，因為泥螺裡面有很多的黏性液體。

二：之前準備好的小米椒，香菜等，等把它們清洗乾淨，切碎了放入碗中，擠上檸檬汁，再放上一些生抽，鹽。把它們調成澆汁備用。

三：泥螺清洗乾淨之後，燒一鍋開水，把泥螺放在裡面燙上30來秒的時間，然後把它們馬上撈出來，放到涼水中過涼。控乾淨水分之後，倒入之前做好的醬汁。涼拌一下，醃上5分鐘左右，這道菜就做好了。

這樣做出來的泥螺，不僅味道非常鮮，吃起來又酸又辣，特別的開胃！尤其是喜歡吃辣的朋友，一定得試下這道涼拌泥螺的做法，可千萬不要錯過，因為吃起來味道實在是太好了！吃起來比生蠔都鮮，香辣開胃，特別下飯！

木戀曉丶DOC 2018-01-14

食材

主料

泥螺

一斤

輔料

生薑

5克

白糖

10克

鹽和雞精

各1克

啤酒

半瓶

醋

2mi

步驟

1。將泥螺用啤酒洗淨，

2。瀝乾啤酒，放入生薑末、雞精、鹽、醋、糖拌勻即可