那片雲2018.10.15 回答

土匪豬肝

主料：豬肝；

配料：姜，蒜頭，紅辣椒，蔥，食用油，鹽，雞精。

烹製過程

1、處理：豬肝切片，用薑絲拌勻備用，紅辣椒斜切成段；

燒水待開加薑絲蔥末，水開後姜和蔥香出來時加切好的豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，然後瀝乾，去掉薑絲，蔥末之類備用。

2、烹製：熱鍋放油，放入薑絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油後加入泡椒和蒜片，再放豬肝，爆炒加鹽，雞精出鍋就可以了。

一半海水一半火焰2018.06.24 回答

土匪豬肝詳細製作步驟 1。 豬肝切片，用薑絲拌勻備用；2。 朝天椒斜切成段；3。 燒水待開加薑絲蔥末；4。 水開加姜和蔥出香味後加切好的豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水；5。 然後瀝乾，去掉薑絲、蔥末之類備用；6。 熱鍋放油，放入薑絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油；7。 加入泡椒和蒜片，再放豬肝，爆炒；8。 加鹽、雞精調味出鍋即可。