春暖花之人香3986 2016-11-16

青蝦 1斤

雞蛋 一隻

料酒 少許

鹽 適量

澱粉 適量

手打蝦滑蝦丸的做法

青蝦去頭尾、泥線、洗淨

青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎

加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子或者打蛋器攪拌至蝦肉糜帶上勁

加入澱粉，繼續用力攪拌至均勻

用勺子將蝦滑抹平在盤子裡，或者做成蝦丸

穩得很hc 2020-05-02