槑、奣¨M2009.07.22 回答

不能，青頭菌有毒，不能吃多

回鍋肉2009.07.22 回答

青頭菌為真菌植物門真菌綠菇的子實體。菌蓋寬3—12 釐米，初球形，很快變扁半球形並漸伸展，中部常稍下凹，不粘，淺綠色至灰色。菌肉白色，味道柔和，無特殊氣味，炒吃味鮮美。

青頭菌是群眾喜愛的一種食用菌。青頭菌主產於雲南滇西＂三江並流＂區原始森林地帶，生長環境極其純淨，主要生長在樹林中的草叢裡，每年六至九月出菇。菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物纖維等成份，入口細嫩，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土時有點象球形，以後逐漸展開呈扁圓形，菌帽質地堅固，呈青綠色，表面有一片青褐色的鱗片。

青頭菌營養分析：青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分。

青頭菌適合人群：一般人都適合食用，尤其適合有眼疾、肝火盛、憂鬱症、痴呆症患者食用。

青頭菌食療作用：氣味甘甜，微酸，無毒；

主治眼目不明，能瀉肝經之火，散熱舒氣，婦人氣鬱，服之最良。對急躁、憂慮、抑鬱、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

青頭菌做法指導：幹“青頭菌”先用溫水浸泡、漂清後，可炒、煮、蒸、燉、油炸、汆湯作菜，食味鮮美，是著名的食用菌。