東北蒸肉怎麼做
- 2022-10-02
關於家常東北蒸肉怎麼做好吃,蒸肉的3種做法的介紹

一、梅菜蒸肉怎麼做

老抽,冰糖,八角,桂皮,蔥姜,鹽,油,白酒。五花肉,梅乾菜,生抽,
1、梅乾菜浸泡一夜後洗去泥沙,蔥切段,薑切片備用;2、五花肉洗淨後加入蔥姜,桂皮,八角,白酒,放入砂鍋中,大火燒開後轉小火;3、燉煮20分鐘後趁熱抹上老抽上色;4、炒鍋中放油,肉皮朝下,放入鍋中慢慢煎,煎至肉皮金黃,出油後撈出;5、利用底油將梅乾菜抄一抄,到少許煮肉的肉汁,放入少許生抽,醬油,冰糖,鹽調味,燜煮15分鐘;6、將建好的肉切成片,肉皮朝下排入碗中,將煮好的梅菜放再上面;7、放入高壓鍋中,蒸上氣20分鐘左右,出鍋後濾出肥油,倒扣碟中即可。
二、東北蒸肉怎麼做

食材準備
五花肉,姜五片,大料2個,蔥3段,醬油適量,鹽適量。
方法步驟
1、將蔥,姜,大料洗淨和五花肉一起入鍋煮半小時後加少許鹽再煮10分鐘;
2、將煮好的五花肉撈出切成薄片,排入盤中;
3、淋上鋪滿盤底的醬油,撒上薑絲,蔥花,蔥段;
主料:五花肉
輔料:紅黃椒、檸檬、木耳、白菜心、生菜、黃瓜
調料:鹽、高湯精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料
烹製方法:
1、將五花肉洗淨後放入水中,煮至八成熟取出切成片,取一小碗,加入
料酒、老抽、糖、高湯精、肉湯調勻淋在肉上,蒸熟即可;
2、將各種蔬菜洗淨切好,放入容器中,加入炸好的花椒油、鹽、高湯精、
白糖、香油、檸檬汁拌勻即可。
特點:肥而不膩,清淡爽口。
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