辜湛杞納 2019-11-09

食材用料

豬肉400g

糖一點

雞精一點

胡椒粉適量

蔥一根

味極鮮適量

八角一個

蔥一根

十三香一點

香葉幾片

姜兩片

山楂片幾片

芝麻油適量

牛肉醬適量

香菜一根

鹽適量

蒜泥適量

白水煮肉的做法

1。首先備好肉最好是肥瘦都有的，清水泡下洗乾淨

2。鍋中水燒開把肉放到鍋裡燙一下再拿出來洗乾淨

3。洗乾淨的肉重新加水放鍋裡，加入香葉，八角，蔥，姜，山楂片兩片喜歡辣的可以加點花椒

4。煮肉時可以準備調料了，蒜泥，蔥，香菜，麻油，醋，鹽，味極鮮，胡椒粉，家裡沒有辣油了我家了拌飯醬好好吃

5。調好的汁一旁備用，肉我是放在砂鍋裡煮的大約煮了40分鐘左右才撈出來

6。肉撈出來後要放一放再切剛煮好的太燙了，切好肉擺盤就可以上桌了

用手機看這道菜做法

小貼士

煮肉不能時間過長或者過短，當然鍋不同煮的時間也不一樣，高壓鍋就比較快，我用的是砂鍋煮了大約40分鐘左右，肉剛剛好吃，山楂片可加可不加，加兩片山楂片主要是肉更容易熟

我心如清風明月 2018-01-16

主料

前肘豬肉

1500g

輔料

精鹽

適量

香葉

適量

八角

適量

桂皮

適量

幹山楂

適量

料酒

適量

燉料包

適量

蒜泥

1碗

步驟

1。把肉洗淨

2。放在鍋裡放入水要做一點放，不好別半路天水

3。放入所有配料，別把蒜泥放進去就行，煮熟

4。留一點湯

5。切片，站蒜泥，留原湯可以交在肉上面，防止肉變幹

敏羨盈任 2020-05-08

就是白煮肉吧

煮的時候不用放什麼材料

不過蘸料要調的好

辣椒油+糖（根據口味）+鹽+味精（少放，其實人家放的也不少）+白胡椒（很多）+蒜泥（很多）

注意不要放水

還有個配方是蒜泥+醬油+醋+辣椒油