智花丶393 2020-10-13

可以，我的媽媽是位能幹賢惠的主婦，總是變著花樣給我們做各種美食。因為小時候家裡經濟條件有限，姊妹多，有時媽媽為了能讓我們吃上肉，媽媽將豆腐做成丸子，中間包上肉餡，再用油炸，即滿足饞嘴的我們，又把經濟問題解決了。 後來這豆腐丸子到成了逢年過節的一道很受歡迎的過節菜。自己有了小家，我也經常做給女兒老公吃，特別到了冬天，做的次數更多，可以做湯吃，又可以吃火鍋，既可以保重身體健康少吃肉，又可以減肥，還可以滿足嘴饞的需要。 豆腐，古稱“福黎”，是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。

主料3人份

豆腐300克

豬肉150克

水發木耳150克

輔料

植物油適量

鹽適量

澱粉適量

胡椒粉2克

香油適量

步驟1豆腐肉丸的做法大全

食材：老豆腐300克 豬肉100克 植物油 鹽 香油3克 胡椒粉2克 水發黑木耳50克 澱粉

步驟2豆腐肉丸的做法圖解

把豬肉切小塊，放進料理器裡

步驟3豆腐肉丸的家常做法

黑木耳也加進去，加少許香油

步驟4豆腐肉丸的簡單做法

黑木耳也加進去，加少許香油

步驟5豆腐肉丸怎麼吃

用料酒胡椒粉香油鹽

步驟6豆腐肉丸怎麼做

一起攪拌均勻，醃製一會

步驟7豆腐肉丸怎麼炒

把老豆腐瀝乾水分用勺子搗成泥

步驟8豆腐肉丸怎麼煮

加入澱粉

步驟9豆腐肉丸怎麼燉

拌均勻

步驟10豆腐肉丸怎麼煸

用手揪一塊豆腐泥，用手心按壓成片形狀，加入肉餡

步驟11豆腐肉丸怎樣煸

把豆腐片慢慢搓成圓球，成丸子坯

步驟12豆腐肉丸怎樣做

鍋內放入植物油，加熱至6成熱，下入豆腐肉丸子

步驟13豆腐肉丸怎樣炒

炸製表皮金黃

步驟14豆腐肉丸怎樣煮

撈起瀝油

成品圖

烹飪技巧

豆腐泥可塑性很強，儘量不要把豆腐皮弄的過薄、不要露出肉餡 吃火鍋很不錯的，還可以用雞湯做成一道菜吃 最好買那老豆腐這樣水分少 要小火慢慢的炸