生活寶典17 2022-06-25

1、豬肉洗乾淨後，（借）用絞肉機絞爛，或是自己剁碎，放入少量薑末去腥增味。注：放薑末非常重要，肉丸的味道會鮮很多。

2、再放入1勺細鹽，喜歡吃味道大的朋友，還可以放入少量生抽，用勺子將調料攪拌均勻後，靜置醃製一小會。

3、鍋架火上，鍋內放油，油燒熱後倒入半鍋水，將水燒開後，放入切好的信心蒜苗。

4、水燒開後，用小勺子舀一勺肉團入鍋，將所有的肉舀出下鍋後，蓋上鍋蓋煮沸。

5、湯煮沸後，放入1勺食鹽，用鍋鏟攪拌使鹽分均勻。

6、如果肉丸不大的話，是很容易煮熟的，出鍋前放點雞精，就可以關火出鍋了。