匿名使用者 1級 2017-06-04 回答

蛤蜊疙瘩湯的做法步驟

1

蛤蜊，買回來清洗兩遍

2

水開後入鍋，因為要做湯，水適當多些

3

將蛤蜊翻動，開口即熟

4

最恰當的火候是肉不老，殼易脫

5

盛出一盤，鮮美的原汁蛤蜊，什麼調料都不放

6

蛤蜊剝殼

7

將過中的清湯澄底兒備用

8

剝好的蛤蜊肉加入湯清洗

9

筷子將加入湯的蛤蜊順時針快速攪拌

10

攪拌1、2分鐘，撈出蛤蜊肉

11

將湯澄清，底子倒掉，入另一個容器重複攪拌步驟

12

湯澄清入鍋加熱

13

和小麵疙瘩，水淋入麵粉，攪拌出的疙瘩小而均勻，要耐心

14

麵疙瘩入鍋迅速攪拌打散，磕入一個雞蛋也迅速攪拌打散成蛋花

15

疙瘩熟透關火，加小蔥和香菜

16

加入蛤蜊肉，小孩吃的話適當切碎

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淋入香油

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成了，清爽鮮香的蛤蜊疙瘩湯

轉身淚傾城 1級 2017-06-04 回答

食材用料 麵粉500克 雞蛋100克相剋食物 油菜50克相剋食物 西紅柿50克相剋食物 蔥10克相剋食物 姜10克相剋食物 鹽10克 味精10克相剋食物 生抽10克 雞粉10克 胡椒粉5克 疙瘩湯的做法 疙瘩湯的做法圖解11。西紅柿洗淨切丁；油菜洗淨掰成葉，頂刀切絲。 疙瘩湯的做法圖解22。蔥、薑切片。 疙瘩湯的做法圖解33。將雞蛋（50克）打入碗中攪拌均勻。 疙瘩湯的做法圖解44。把面倒入碗中，打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩，備用。 疙瘩湯的做法圖解55。熱鍋下油，放入蔥、姜爆香。 疙瘩湯的做法圖解66。放入西紅柿炒香加入清水，再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大火燒開。 疙瘩湯的做法圖解77。放入疙瘩燒開，加入油菜絲煮1-2分鐘。 疙瘩湯的做法圖解88。一道美味的疙瘩湯就展現在大家面前了。