羊奶和牛奶，一天中在什麼時候吃好呢？

作者：由西柚發表于曲藝
2022-10-17

豆豆2008.09.12 回答

羊奶中含有可調節胃酸的乳糖，牛奶中同樣也有。專家也提醒消費者，有的人身體中缺少消化乳糖的酶，這樣的話，乳糖會引起其發生腹瀉等症狀。

作為最接近人奶的高營養乳品，羊奶的脂肪顆粒細小，僅為牛奶的三分之一，含豐富的中鏈脂肪酸、優質蛋白，羊奶中的鈣、維生素A等營養素遠高於牛奶，更易於消化吸收。本市很多家庭已經悄然接受了羊奶消費，消費人群不僅有時尚年輕一族，更有老人和嬰幼兒。但仍有很多消費者不習慣，認為羊奶會有羶味。對此，美可高特專業羊奶有關人士表示，羊奶是否有羶味，與羊奶來源、生產技術和環境有很大關係，越高品質的羊奶越沒有羶味。

在同樣重量下，牛奶比羊奶的營養成分稍高一些，羊奶的蛋白質比牛奶少一半，但是脂肪和碳水化合物的含量沒有太大區別。但是羊奶比牛奶容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。如果消化功能不太好可以選擇羊奶。

對於婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩面板衰老，增加面板的彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對面板細胞有修復作用。對於老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力。對於腦力勞動者來說，睡前半小時飲用一杯羊奶，具有一定的鎮靜安神作用。由於羊奶極易消化，晚間飲用不會成為消化系統的負擔，也不會造成脂肪堆積。對小孩來講如果長期喝羊奶，應該注意補充葉酸。

很多人對羊奶的羶味敬而遠之。其實，只要在煮的時候放幾粒杏仁或一小袋茉莉花茶，煮開後，把杏仁或茶葉渣去掉，就可以基本上除掉羶味。

據營養學專家介紹，羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、胃腸疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。